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ナンとケバブ

簡単手作りナンとビーフケバブの作り方

どうもオカダ(@OkappeOmb)です。

今回の動画がこちら。

ダーツが的中したのはイラン!
やっぱ大きめの国に当たりやすいんだなーとめっちゃ思います笑

イランと言えば・・・ナンとケバブ!
ということで作りました。

 

インド人よりイラン人の方がナンを食べるらしいですよー

肉はしっかりスパイスに漬け込むほど美味しくなります!

ナンとケバブのレシピ

【材料】2人前

【ナンの材料】
薄力粉…100g
強力粉…100g
ドライイースト…小さじ1
砂糖…小さじ1.5
塩…小さじ2/3
ぬるま湯…140ml
溶かしバター…適量

【ケバブの材料】
牛もも肉…500g
トマト…適量
玉ねぎ…適量
(A)
クミンパウダー、パプリカパウダー、コリアンダー、チリパウダー、ターメリック、ガーリックパウダー…小さじ1
塩、コショー…小さじ1ずつ
ケチャップ…小さじ1
しょうが(チューブ)…小さじ1
オリーブオイル…大1

【ナンの作り方】
1.ボウルに薄力粉と強力粉、ドライイースト、砂糖を入れて軽く混ぜた後、塩とぬるま湯を加え混ぜ合わせる。

ナンの材料を混ぜる

2.生地がなめらかになるまで5分程度こねるたり叩いたりする。

生地をこねる

3.ボウルにラップをして40℃で30分発酵させる。(大きさが2倍程度になるまで)

4.生地を4等分して丸め、濡れ布巾をかけて15分置く(ベンチタイム)

5.しずく型に生地を伸ばす(手が難しければめん棒を使用)

生地を伸ばす

6.油をしかず、フライパンで両面に焦げ目がつくまで焼く。
(最後に溶かしバターを塗ると仕上がりが綺麗になる)

ナンを焼く

【ケバブの作り方】
1.牛肉をAに半日程度漬け込む。

2.グリルで両面に焦げ目がつくまで焼く。

ナンを焼く
油はしかない!

付け合わせに焼きトマトと生玉ねぎを添えたら完成!

あとがき ナンとビーフケバブ

完成したナンとケバブ
完成しました!
牛肉を漬け込むのに時間がかかるので、準備しておくことが必要ですが、あとは焼くだけなので簡単!

ナンも他のパンづくりに比べたらめっちゃ簡単なので、手作りもオススメです!
普通に店の味と大差ないものができるので。

 

なかなか食べ応えのある料理でした・・・!
肉のかみごたえが半端じゃないので、常に咀嚼咀嚼咀嚼!!

獣になった気持ちで食べ進めました。

赤身の多い牛もも肉を使っているということで、僕のタンパク質摂取したい願望も満たせる素晴らしい料理でした。
今ままでで一番と言って良いくらい、完成して食べてみて気持ちの良い料理でした!満足!!!

ミキ君がつける世界順位は・・・3位!
さすが!表彰台県内にランクインです!!

めざせ196カ国!食リンピック 暫定順位
1位 ピラウと仲間たち選手(トルコ)
2位 シマ選手(ザンビア)
3位 ナンと見事なケバブ選手(イラン)
4位 アヒ・デ・ガジーナ選手(ペルー)
5位 ロレックス選手(ザンビア)
6位 クスクス選手(アルジェリア)
7位 インジュラ選手(エチオピア)
8位 エンパナーダ選手(チリ)
9位 ピロシキ選手(ロシア)
10位 フランスパン選手(フランス)
11位 ナシゴレン選手(インドネシア)
12位 フール選手(スーダン)
13位 ホッケンミー選手(マレーシア)
14位 人参と鶏肉の激辛煮込み(中国)
15位 白身魚をトマトで煮たやつ選手(サントメプリンシペ)
16位 ラグマン選手(ウズベキスタン)
17位 麻婆豆腐選手(中国)
18位 ビッグカツレツ選手(スロベニア)
19位 オクローシカ選手(ロシア)

良いペース!
17/196カ国!
あと179!

ナンとケバブ
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