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【簡単四川料理】人参と鶏肉の激辛煮込みのレシピ【動画あり】

どうもオカダ(@OkappeOmb)です。

今回の動画はこちら

ダーツが当たったのは中国!

正直国土が大きい中国は、いつでも当たりそうなのでもっと後に取っておきたかった・・・
これでロシアと中国を制覇してしまったのは痛いぞw

作る料理は人参と鶏肉の激辛煮込みということで、せっかく中国なら辛いやつをという考えで決めました。

ちなみにこちらのレシピを参考に作っております。
【動画】ドーンと豆板醤を入れる!辛い料理好きにオススメなニンジンと鶏肉激辛煮込み

今まででも1番くらい簡単です!

中華料理 人参と鶏肉の激辛煮込みのレシピ

【材料】2人前

人参…2本
手羽元…400g
にんにく…1片

豆板醤…大2
花椒…まかせる
豆豉…まかせる
唐辛子…まかせる

1.人参は一口大、にんにくはスライスする。

人参を切る

 

2.フライパンに油をひき、にんにくを香りが出るまで炒める。

にんにくを炒める

 

3.花椒を加え、少し炒めた後、手羽元を加えて炒める。
ここでしっかりと鶏肉を炒め、旨味を閉じ込めるのがポイント。

 

4.鶏肉にしっかり火が通ったら、豆板醤・豆豉・唐辛子を加えしばらく炒めた後、ひたひたの水を加る。
沸騰するまで強火、沸騰したら弱火にして人参が柔らかくなるまで蓋をして煮込む。

 

5.人参が柔らかくなったら、蓋をとり、水分が飛ぶまで煮込んで完成!

水分がなくなった状態

あとがき 人参と鶏肉の激辛煮込み

完成
めっちゃ簡単でした!
辛さは激辛というより、ちょうどいい辛さ!(←タイトル詐欺)

激辛にしたければ、調味料で調整すればいいのですが、なかなか加減が難しかったですね。

「ちょうどいい」はなんか悔しいわ。。
次回(もう中国当たった欲しくないですが)こそは、激辛目指して頑張ります!

恒例の順位は3位!
簡単でしたが、味的にはとても美味しかったのである!
ただ、少し思い入れにかけたかな笑

めざせ196カ国!食リンピック 暫定順位
1位 アヒ・デ・ガジーナ選手(ペルー)
2位 インジュラ選手(エチオピア)
3位 人参と鶏肉の激辛煮込み(中国)
4位 白身魚をトマトで煮たやつ選手(サントメプリンシペ)
5位 ラグマン選手(ウズベキスタン)
6位 オクローシカ選手(ロシア)

これで、6/196!
次回も頑張ろう!

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