【アフリカ料理】ザンビアの主食「シマ（Nshima）」の作り方

どうもオカダ（@OkappeOmb）です。

今回の動画がこちら。

アフリカはザンビアにダーツ命中！
なんかアフリカ率高いなw

ということで、今回はザンビアの主食「シマ（Nshima）」を作ります。

「メイズ」という白とうもろこしの粉を加熱して練り合わせた食べ物。
なんとも見た目がアフリカの料理っぽくていいじゃないか！

現地では、地域によって魚や肉、付け合わせの野菜などいろんなおかずと一緒に食べられているらしい。
まさに日本の米と同じですね。

ザンビアでは、いい奥さんの条件が「シマをうまく作ることができる」らしい。
これを作ってモテモテになろう！

白とうもろこし粉は、楽天で購入しました。メイズではない・・・？

なかなか近所のスーパーに売ってる代物じゃないなw

レシピは、他のサイトや動画を参考に私なりに考えております。

ザンビアの主食 シマ（Nshima）のレシピ

1.1Lの水を火にかけて、沸騰しそうになったらとうもろこし粉を加える。
（おかゆくらいの柔らかさでOK）

2.沸騰して粘りが出てきたら、蓋をして２０分間加熱する。焦げないように注意！

3.20分後、残りのとうもろこし粉を少しずつ加えていき、ダマにならないように練る。
あまりにゴワゴワしていたら水を加える。

4.一人分をおたまですくい、盛り付けたら完成！

あとがき　シマ（Nshima）

はい、とても簡単！（作る人が入れば）

とにかく見た目からしてアフリカ感MAX！
ぜひ熱いうちに、手を火傷させながら食べてみてください！

冷めると固まるし美味しくないので。（ご飯と同じですね）

味はないっちゃないですが、とうもろこしの香りがほのかにする感じですね。
粘りのない餅・・・みたいなかんじ？

僕なりのレシピで、ゴリゴリの初心者日本人が作ったのもあり、若干パサパサしていましたが、付け合わせのほうれん草のごま和え&チキンにもよく合う美味しい主食でした！
もう少し水を多めにした方がよかったかなー

ぜひ今度ザンビアに行って、現地のやつを食べてみたいもんだ。

恒例の順位は１位！
味、見た目、世界の料理感、全てにおいて素晴らしいバランスでした！
ついにアヒ・デ・ガジーナ選手が陥落しました・・・！

これで、８/196!
ゴールは目前！