【エチオピアのスーパーフード】インジュラの味は？（レシピ）【動画あり】

どうもオカダ（@OkappeOmb）です。

今回も世界の料理シリーズ！
ダーツで当たったのはこちらの国・・・！

アフリカからエチオピア！
僕は当たった瞬間、「陸上競技が強いあの国！」というイメージでしたが皆さんはいかがでしょうか？

動画では軽く雑学も紹介しておりますので、ぜひご覧ください！

今回作る料理は「インジュラ」
エチオピアの主食、日本でいう米みたいなもんですね。

ネットでこれを調べましたが、「見た目は雑巾、味はゲロ」という悲惨すぎる口コミw

逆に興味がわいたので「これは作るしかない！」と1,780円払ってテフ粉（インジュラの材料）を買うことを決めました・・・！
テフ粉はスーパーフードで、栄養抜群らしい。

テフ 200g TEFF POWDER テフパウダー ブラウンテフ ホワイトテフ パウダー グレイン

posted with カエレバ

楽天市場で見る

Amazonで見る

Yahooショッピングで見る

動画見てもらえばわかりますが・・・なかなかひどいインジュラ になりましたので、最初に断っておきますw
これで正しいのかさえよくわからん！

今回の主役はあくまでインジュラなので、インジュラの具については、ネット情報を軽く参考にしたうえで、僕が考えて作りました。

エチオピアの主食　インジュラの作り方

【インジュラの作り方】
1.材料を全て混ぜ合わせ、ダマがなくなるまで混ぜる。

2.濡れ布巾をかぶせ、３日間程度発酵させる。

※現地のインジュラは、イーストなしでも発酵するが、日本の気候では厳しい。また、現地は一週間程度発酵に時間をかけるらしい。

3.上澄みを味見して、酸味を感じれば発酵完了。フライパンで薄くクレープ状に焼いて完成。

【具の作り方】
1.野菜は食べやすい大きさに切る。
2.フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、玉ねぎを炒めた後、ひき肉を色が変わるまで炒める。

3.野菜を加え、油を吸う程度まで炒め、そこにトマトピューレと水を加え１０分程度煮込む。

4.塩コショーで味を整え完成

あとがき　インジュラ

はい、エチオピアの主食インジュラでした！

今回はなかなかインパクトのある料理でしたね。てか、カビたのは想定外w（多分失敗？）

皆さんはカビたら食べん方がいいと思います

味の感想としては、
「美味しくはない。ただ、具材と一緒なら食べられなくはない。ただ、二度目はいらない。」
です。

独特の酸味が舌いっぱいに広がって離れないかんじがどうしても好きにはなれませんでした・・・
そしてあのネチョネチョな食感がまぁまぁこたえる。

雑巾とゲロについては・・・わかる。

ただ、これは僕の作り方が悪かった可能性大なので、ちゃんとした作り方で作ったやつならもっとマシだと思われます。
実際の画像とか見ると、僕のやつより１００倍うまそうだし。

具材が美味しかったので、なんとか食べられたかんじです。
（翌日白飯と食ったらめっちゃうまかった）

ただ、動画内で触れているとおり、今まででは一番現地の料理感があり、まさに世界の料理でした。

なんかやりたいことができたというか、今まで一番満足感は強かったかもしれませんね。

恒例の順位も２位という躍進を見せました！
インジュラ最高！

さぁ、5/196まできました！
次はどこの国に当たるのでしょうか！