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【鶏ひき肉使用】ピーマンの肉詰め〜甘辛だれを絡めて〜【動画あり】

どうもオカダ(@OkappeOmb)です。

今回はピーマンの肉詰めを作りました。

「普通か!」
と言う声が聞こえてきますね。
「普通でわりーか!」
と返しておきます。

いつかも書いた通り、実家にいる間は料理と撮影・編集の練習という立ち位置なので、真面目に普通の料理を作るのです!

 

まぁ普通のピーマンの肉詰めじゃなくて、鶏ひき肉使った少しだけ工夫したやつなので作ってみてください!

自分のイラスト
今回の見所は料理よりも新エンディングですね



鶏ひき肉を使ったピーマンの肉詰め〜甘辛だれを絡めて〜 レシピ

【材料】4人前

鶏ひき肉…400g
卵…2個
玉ねぎ…1/2個
ピーマン(大)…6個

★甘辛だれ
酒、みりん、酒…各大4
水…大5

パン粉…大6
酒…大2
片栗粉

 

1.玉ねぎをみじん切りにする。

 

2.ボウルに、ひき肉・卵・玉ねぎ・パン粉大6、酒大2を入れ、手で粘りが出るまで練り混ぜる。

 

3.ピーマンは縦半分に切り、種とワタを取り除く。

 

4.ピーマンの内側に、片栗粉を軽くまぶす。
※焼いたとき、ピーマンと肉を離れなくするため。

 

5.タレの材料を合わせておく

タレの調合

 

6.ピーマンに肉だねを詰めて、こんもりと形を整える。
また、片栗粉をまぶしておく。(味を染み込みやすくするため)

 

7.フライパンに油大2を熱し、ピーマンを肉の方を下にして入れ、こんがり焼き色がつくまで焼く。
焼き色がついたら、ひっくり返し、蓋をして2〜3分蒸し焼きにする。

蒸し焼き

 

 

8.再度肉の面を下に裏返し、タレを絡めながら煮詰める。

煮詰めながらタレを絡める

完成!

 

 

あとがき

ピーマンの肉詰めというと、牛肉を使ってケチャップソースで食べるというイメージが僕の中にはあります。
このイメージは一般的でしょうか?(⇦知るかボケ)

 

今回作ったピーマンの肉詰めは、鶏ミンチを使っているということで、アッサリした味わいでしつこくなく食えます。

ただ、なんとなく物足りないのも事実。(豆腐ハンバーグ現象)
それを濃いめの味付けのタレが補っていて、ちょうど良いバランスになっていたと思います。

 

ご飯が進む、子どもも食べやすい味付けだと思います!

 

 

そして新エンディングを初めて使用。

「個性的でうちにしかないエンディング」というテーマは満たしているかもしれませんが、締まりわりーなおいw

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