お店のご紹介 米粉パン工房 源～Gen～
川沿いの静かな場所にあります。
すぐ正面の川沿いのベンチもあるので、天気のいい日はここでパンを買ってベンチで食べるとかもできます。
製粉会社を営むかたわら、米粉パン専門店を開いたとのことで、商品は全て自社製粉らしいです。強み活かしとるやつですね。
お店の内観はこんなかんじ！
パン売り場とイートインスペースがいい感じで区切られております。
パンの種類も多く、全てに米粉が使われています。
いろんな事情で小麦がどうしても食べられない人にとっては嬉しいお店ですね。
やっぱ、子供連れのお客さんとかは多いみたいです。
米粉パン工房 源さんの米粉パンについて
「米粉パン」と聞くと、全てパンが100%米粉で作られているようなイメージを持つ人がいるかもしれませんが、そういう訳ではありません。
完全に米粉100％のパン（グルテンフリー）もあれば、「米粉80%小麦20％」のパン、「米粉50％小麦50％」のパンなど、パンの種類によって様々です。
こんなかんじでそれぞれのパン対し米粉の比率が書いてあるので、これを参考にしてみてください！
小麦アレルギーの人とかは特に注意ですね。
小麦以外にも「乳」やら「卵」やら表示があるので、アレルギーの人には嬉しいですね。
※米粉100％のパンでも製造ラインでは小麦を含む製品を製造している
米粉パンの特徴
米粉パンは一般的にこんな特徴があるらしいです。
・食感がモチモチしている
・小麦パンに比べ水分量が多いため、のどごしがよく腹持ちする
確かに米粉比率が高いパンほどモチモチしていました。個人的に食感は普通のパンより好きかもです。
パンのご紹介 米粉パン工房 源～Gen～
それではまず僕が購入したパンからみていきましょう。
※価格は税抜きで書いています。
購入したパン紹介 米粉パン工房 源～Gen～
米粉パン専門店には初めてきた（てか米粉パン自体ほぼ初めて）だったため、何を買おうかとても悩みながら以下３つのパンを購入！
甘い枠 クリームパン
まず購入したのが米粉80％のクリームパン。
アップにするとこんなかんじ
クリームパンの米粉バージョンというのが想像できなかったので購入しました。
米粉とご飯は全くの別物というのはわかるのですが、どうしてもご飯のことを想像してしまい、米粉のクリームパンと聞くと、
みたいなイメージがよぎりますw
クリームパンに限らず米粉を使った菓子パンと聞くとこんなイメージを持ってしまうのは僕だけじゃない？はず。（僕だけだったらごめんなさい）
しかし！もちろん食べてみると全くそんなことはありません！
逆に米粉効果で生地がモチモチしており、クリームとの相性がとてもよかったです。
菓子パンと米粉の相性って実はめちゃくちゃいいんですね。
クリームパンの断面はこんなかんじ
生地のモチモチ食感はもちろんなのですが、クリームがとても美味しかったのが印象的でした。「高級カスタードクリーム」の文言に偽りはありません！
しょっぱい枠 クロックムッシュ
お惣菜系パンは店員さんからオススメしてもらった「クロックムッシュ」
中身はこんなかんじ
表面はチーズ、中身は「卵、ベーコン、ブラックペッパー」です。
焼けたチーズの香ばしさに加え、ブラックペッパーの風味が食欲を誘うかんじでした！
みんな好きな味だと思います。
自由獲得枠 食パン（米粉100％と米粉80％）
食パンについては、米粉８０％の食パン（以下定番）と米粉１００％グルテンフリー（以下グルフリ）の食パンを買ってみて食べ比べてみました。
上の画像が米粉８０％定番の食パンです。
８０％でも全然米粉の比率高いんですけどね。
こちらがグルフリの食パン。レーズンのやつを買いました。
見た目はグルフリの方が色白です。
触った感じは定番の方がややふんわりしている感じですね。
米粉100％食パンと米粉80％食パンの生地感を比べてみる（動画あり）
参考にこんな動画を作ってみたのでご覧ください。
定番はふんわり、グルフリは少しだけ固めというのがわかると思います。
僕が感じた違いはこんなかんじ
【定番食パン】
・小麦100%の食パン以上にモチモチフワフワしている
・トーストしても相変わらず。外はサクサク、中はフワフワである。
【グルフリ食パン】
・生地が白い
・定番よりも若干固め
・定番と同じくモチモチ感が強い
個人的には定番食パンの方が好きでしたが、グルフリの方も食べたことのない食感で美味しかったです。
よくある小麦100％の食パンよりも米粉食パンの方が好きかもしれない！
これは人による好みの問題だと思うので、是非食べ比べてみてください〜
野球ボールとのサイズ比較検証 「米粉食パン」
野球ボールとのサイズ検証でございます。
定番の食パンと野球ボールを比べています。
ボールよりは若干大きめ。このパンを守備用グラブとして使って守備練習すればゴロ取りマスターになれるでしょう。
普通の小麦食パンと比べると、若干小ぶりなサイズ感ですね。
米粉は発酵がなくて膨らまないから少しだけ小さなサイズになるのかな？
けど、米粉パンは腹持ちがいいのでサイズ以上に食べ応えは感じられます！
その他のパン 米粉パン工房 源～Gen～
米粉を使ったバレエティ豊かなパンを一つずつみていきましょう！
米粉100％グルテンフリーのパン
グルテンフリーのピザみたいなパンが数種類あります！
グルテンフリー食パンは種類豊富！！
試食もあります。
グルテンフリーパンが気になる方はまず試食するといいですね。
グルテンフリーの角型食パンの製造もやっておられます。
菓子パン
ここからのパンは全て一部小麦を含みます。表示を確認してください！
米粉パンとあんこは１００％合う。
間違いない、１００％合う。
イチゴやあんこのコッペパンってなんだかんだ最強ですよね。
高校のころ毎日食っとった。
モチモチの米粉パンには絶対ピッタリですね。
光沢が美しい・・・
ぐうかわ。
子どもにせがまれても９０円なら安い！
はい！カスタードとドーナツ合わせたら絶対うまいやつ。
美人なパンだ・・・
あんバタにハズレはない。
「ー」がないのがポイント
お惣菜系パン
フランスパン系はお店に設置してあったトースターで焼いて食べたらいいね。
みんな大好き塩パン！
塩むすびがうまいなら米粉の塩パンも絶対うまいのである。
塩メロンパン！
あんこ塩バターってやつもありました。
やっぱ米粉＋塩パンは相性がいいのでしょう！
冷蔵コーナーで発見！
こういうのはイートインスペースで食べるといいですね。
フランスパン＋米粉パンのやつも食べてみたい！
なんだかんだウィンナー挟んだやつはいつ食ってもうまいのである。
キッシュ的な、野菜たくさん的なやつもありますよ〜（語彙力）
米粉とカレーは絶対合うだろ。
一応平成生まれの私、あげぱん見ても「懐かしい」とは思いません笑
素朴で値段も安くていいですね。
カスクート！
140円という値段設定は嬉しいですね。
記念日に一升パンをいかが？
記念日用に「一升パン」というのを作っておられます。
画像は許可を得てお店のfacebookから持ってきたやつで、「令和お祝いバージョン」ですね。
他のお店では見ない取り組みで、誕生日祝いとかに人気みたい。
米粉だからこそできる一升という表現です。
「一升 ＝ １０合」 ですからね。
１.８kgあるらしい。
めちゃくちゃデカイw
僕が子どもだったらケーキよりもテンション上がるだろうな。
受注生産なので、作りたい場合は事前にお店で打ち合わせしてみてください。
お店のプロフィール 米粉パン工房 源～Gen～
いかがだったでしょうか！
個人的には米粉パンってこんなにバリエーション豊富に作れるんだなと新たな発見でした。
アレルギーのある人にとっては特に、今まで食べられなかったパンを食べるチャンスを得られる夢のあるお店かもしれませんね。
普通のパンよりモチモチしたパンは食感がよく、とても気に入ったのでまた違う種類の米粉パンも食べてみたいなとめっちゃ思いました！
米粉パンを食べたことのない人は特に！一度足を運んでみてください！
