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【レシピ】サントメ・プリンシペ民主共和国の料理を作る【動画あり】

どうもオカダ(@OkappeOmb)です。

ダーツで世界の料理シリーズ、今回はこちら

まさかのサントメ・プリンシペ民主共和国的中w
とても小さい国で、正直存在自体知らなかったし、まじ当たったの奇跡!

日本人の9割が知らないと言われる、人口16万人の島国です。
なんか、時間がゆっくり流れていそうな、いい国に見えました。いつか・・・いつか行ってみたい!

国については、もう少し調べて動画内で紹介していますので、よかったらご覧ください。

 

日本人からの知名度がわずかということで、料理を調べるのも一苦労でした・・・

自分のイラスト
これ!っていうやつがないのだ

この国を旅した人のブログなどを読んでいると、「魚やチキンをトマトで煮た料理をよく見かけた」という記述が多く見られたので、そんなやつを作ってみました!

これが本当にサントメプリンシペ 料理なのかは知らん!w
ただ、味が近いのは間違い無いのである。

変わった食材も使っておらず、簡単に作れるやつでございます。


サントメ・プリンシペ料理 白身魚をトマトで煮たやつのレシピ

【材料】2人前

とうがん…1/4(ハヤトウリの代役)
玉ねぎ…1玉
トマト…1個
タラ…2切れ

Aグループ
・にんにく…1片
・赤とうがらし…適量
・コショウ…適量

トマト缶…1缶

オリーブオイル…大3〜4

水…1カップ
塩…お好みで

1.とうがんは皮をむき、ワタとタネを取り除き、千切りにする。玉ねぎはとうがんと同じ幅の千切り、トマトは1〜2cm幅の角切りにする。

2.Aをすり鉢にかける。

すり鉢で材料をする

3.フライパンでオリーブオイルを熱し、トマト缶を投入し、油と馴染むまで火を通す。(中火)

トマト缶を煮詰める

4.野菜を全て加えて、油となじませる。

野菜を加える

5.野菜に火が通ったら、Aおよびタラを加え、蓋をして煮詰める。

 

6.沸騰したら蓋を開け、15分程度水分が飛ぶまで煮詰めたら完成!

水分が飛ぶまで火を通す
水分が飛ぶまで火を通す

 

あとがき サントメ・プリンシペ料理

サントメプリンシペ料理完成
はい、ということでサントメプリンシペ料理・・・というかだいぶん僕のアレンジ加わっていますが、現地に近いであろう?味になったと思います!

ちなみにこちらを参考にしています

ちょっと塩を入れすぎたこともあって、若干塩辛くなったのはミス!
あと、魚が少なすぎて物足りなくも感じたので、もっと魚とか貝とか、はたまたチキンとか加えたら美味しいと思います!

手乗りデグー
サントメ感はなくなるけど、チーズ入れたら絶対うまい

まぁ、現地の味に近いかどうかは置いといて(←それ大事だろ)、普通に美味しいおかずが出来上がりました。

ご飯が進む、間違いは無い料理ということでございます!

 

今回のサントメプリンシペ代表「白身魚をトマトで煮たやつ」選手は、世界ランキング暫定2位との結果になりました!

めざせ196カ国!食リンピック 暫定順位
1位 アヒ・デ・ガジーナ選手(ペルー)
2位 白身魚をトマトで煮たやつ選手(サントメプリンシペ)
3位 オクローシカ選手(ロシア)

なんか、いきなり見知らぬ国が大国ロシアを抜かすかんじ・・・本家オリンピックじゃあり得んかんじがいいじゃないか!

それでは、あと193カ国・・・頑張ります!

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